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いちご（ポーランド産100％）
濃厚な味と鮮やかな色味、爽やかな酸味が特徴のポーランド産いちご
輸出国世界第1位のポーランド産・ポルカ種のいちごを、収穫後すぐに急速冷凍にかけ、いちご本来の味や香りをギュッと閉じ込めたフレッシュなもの。もちろん無添加・無香料・無着色です。大自然で育った色味鮮やかな真っ赤ないちごは、その独特の「爽やかな酸味」、一粒一粒の「濃厚な味わい」が特徴です。
アイス職人 コメント
いちごの酸味と牛乳の甘味の絶妙な味わいと色味、
食感にとことんこだわりました
酸味の強いいちごだからこその良さを最大限利用し、マイルドな甘味の搾り立て牛乳とのバランスを最重要視しました。 また、果実の食感を残しつつ、果肉の甘味を感じて頂き、見た目の可愛らしさも際立たせる工夫を凝らした、一手間も二手間も加えた一品です。
抹茶（京都・宇治100％）
芳醇な香りと柔らかな苦み、舌触りが特徴の京都宇治産抹茶
最高級茶葉にのみ与えられた芳醇な香りと、上品で心地よい柔らかな苦み。そして一つひとつの作業を丹念に行うからこそ生まれる、 ざらつきのない茶葉のとろけるような舌触り。とことん抹茶を堪能して頂きたいから、最高級品質・京都宇治産の無添加、無香料、無着色の100％純粋抹茶を厳選しました。
チーフパティシエ コメント
繊細な甘味と洗練された苦みの持つ旨味を生かす配合に
最高抹茶独特の繊細な甘味と、洗礼された苦みの奥に秘めた旨味を最大限に引き出す為、配合比率を何度も見直し、やっとこの黄金バランスに辿り着く事ができました。 抹茶嫌いをも唸らせる程上品な味わい、そして濃厚なのにすっきりとした後味の余韻をご堪能下さい。
ピスタチオ（シシリア産100％）
濃厚な味わいと独特の色味と風味、
安心安全が特徴のシチリア産ピスタチオ
奥深い濃厚なコク、気品があり緑色に輝く鮮やかな色合い。香ばしい風味が段違いに抜き出る「本物素材」であり、無添加・無香料・無着色だからこそ、 全世界総生産量の1%「緑のダイヤモンド」と称されるシチリア産最高級品質のピスタチオを厳選しました。
アイス職人 コメント
ピスタチオをふんだんに使い、こだわったのは粘度と濃度
粘度（食感・口当たり・舌触り）と、濃度（濃さ・コク・奥深い味わい）の限界を突きつめる為、アイスクリームとしては類を見ないほどピスタチオを配合。 機械に掛かるギリギリまで含有した、一口目から衝撃を感じ、最後の一口まで至福のひとときを感じて頂ける至高のピスタチオアイスクリームです。
ヘーゼルナッツ（ピエモンテ産100％）
ローストしたての香ばしさと独特のコクが特徴の
ピエモンテ産ヘーゼルナッツ
まるでヘーゼルナッツミルクを搾って固めたような、香り高い世界最高級品種イタリア産ピエモンテ州のヘーゼルナッツ。 そのヘーゼルナッツを無添加・無香料・無着色でペーストにする独自の製造工程がその香ばしい香りとコク、そしてヘーゼルナッツならではの淡い色合いを演出しています。
チーフパティシエ コメント
ヘーゼルナッツミルクと寺尾牧場の牛乳との
乳味バランスで滑らかな口溶けに
ヘーゼルナッツが持つ素材の香味とコク・まろやかな乳味は、搾り立て牛乳独特のマイルドな甘味と相性抜群です。 また、配合比率によって濃厚な中にも繊細さと柔らかさを持たせ、重すぎない「気品」を表現しました。繊細な舌触りと質感、滑らかな口溶けにもこだわっています。
チョコレート（ベルギー産100％）
カカオの薫りと苦み、独特の酸味が特徴の歴史ある
ベルギー産チョコレート
世界中のチョコレートから厳選した、カカオ特有の深い苦みと酸味が特徴のエキストラダークチョコレートと、 豊潤な香りと濃厚さが特徴のダークスイートチョコレートを組み合わせ、甘すぎない、上品な味わいを求めました。 150余年の歴史と伝統を受け継ぐ最高級ベルギー産チョコレートです。
アイス職人 コメント
大人のご褒美。濃厚で気品ある深い味わいと粘度ある舌触りを実現
超上質クラスのカカオ豆のブレンドに、寺尾牧場のまろやかで甘味ある牛乳を使用することで、甘味と酸味が高次元で融合。 チョコレートをギリギリまで含有することで、濃厚で気品ある奥深い味わいと粘度ある重めの舌触りを実現。優雅なひとときを堪能して頂ける大人のご褒美アイスです。
バニラ（マダガスカル産100％）
クリーミーで甘い、豊かな味わいが特徴の
マダガスカル産バニラビーンズ
アフリカ大陸の隣に浮かぶマダガスカル島はバニラビーンズの世界最大の原産国であり、その選び抜かれた逸品はブルボンバニラと称されています。 クリーミーで濃厚な甘みに加え、香り高く豊かな味わいの世界最高峰ブルボンバニラを100%使用した贅沢な配合です。
チーフパティシエ コメント
ごまかしの効かないバニラだからこそ「本物」にこだわりました
バニラはシンプルであるが故にブランドの力を最も試される商品です。だからこそ「本物」にこだわり、バニラエッセンス（香料）などで味をごまかさず、 バニラそのもので風味・香りを楽しんで頂くこと、そしてまた、搾り立て牛乳とお互いに引き立て合えるよう卵黄を減らすなど、配合を突き詰めました。